Matthiola

De Violier is bekent als een sterk geurende en kleurrijke snijbloem. Wie goed naar deze bloem kijkt kan zien dat deze plant tot de dezelfde plantenfamilie behoord als de kool, n.l. de Brassicaceae. Dit is tijdens de teelt erg goed te zien. Het plantje groeit eerst vele weken in een soort rozet en dan pas de laatste twee weken schiet de bloem eruit. De naam Violier is een vanuit het Chinees verbasterde naam die “Eeuwige schoonheid en liefde, ik hou van je” betekent. Dit is misschien de reden voor een man, die bij een violieren teler gedurende 35 jaar elk jaar een bos violieren ging kopen, die steeds met een tak, voor elk jaar huwelijk, werd uitgebreid. In Nederland wordt deze bloem ook wel Moederdag bloem genoemd. Dit komt voornamelijk omdat de natuurlijke bloeitijd van de Violier in de eerste koude kassen altijd rond de Nederlandse Moederdag is. Gezien het grote pallet kleuren, vaak pasteltinten, past deze bloem natuurlijk perfect bij een feest als Moederdag. De van Violieren is nog niet de makkelijkste. Als het warm wordt komt de plant moeilijk in bloei. Dit is ook de reden dat het een echt voorjaar product is. De veredelaars zijn echter druk in de weer om ook in de nazomer mooie Violieren te kunnen produceren. Leuke wetenswaardigheid is ook het feit dat de Violier als deze wordt gezaaid helemaal niet altijd dubbele bloemen heeft. Voor de bloei is het verschil alleen te zien als de jonge plantjes een paar dagen in de kou worden gezet. Op dat moment kleuren de enkelbloemige varianten donker en kunnen worden verwijderd. Vroeger was het ongeveer 5% dat er uit gehaald moest worden, erg veel werk dus. Ook dit is door veredeling teruggedrongen. Als je weet dat de dubbele violier onvruchtbaar is mag duidelijk zijn dat deze veredeling vrij lastig is. De herkomst van de Matthiola of violier is het oostelijk middellandse zeegebied. Ook hier is het een echte voorjaar bloeier. De Violier is van een afstand aan de geur te herkennen. Een enkele Violier in een boeket maakt er al een geurig geheel van.